কম্পানি মেশিনের দীর্ঘস্থায়ীতা বজায় রাখতে কীভাবে যত্ন নেওয়া উচিত

মোটা চিনির মেশিন যেকোনো সেটিংয়ে মিষ্টি জাদু যোগ করে-একটি গ্রাম মেলা, আমূজমেন্ট পার্ক, ফুড ট্রাক স্টপ, বা এমনকি একটি পিছনের আঞ্চলের জন্মদিন পার্টিতে। তবে বছর যাবৎ সেই রঙিন মেঘটি খুশি ভাবে ঘুরতে থাকে তার জন্য আপনাকে তাকে একটু আদর দিতে হবে। সহজ নিয়মিত দেখাশোনা শুধু মেশিনের জীবনকাল বাড়িয়ে দেয়, এটি প্রতি বার একইভাবে স্বাদ রাখে এবং আপনাকে খাবার নিরাপত্তা নিয়ম মেনে চলতে সাহায্য করে। এই সহজ গাইড অনুসরণ করুন যাতে আপনার মোটা চিনির মেশিন মৌসুম পর মৌসুম ফুলফিতে আনন্দ উৎপাদন করতে থাকে।

প্রতিদিন যত্ন নেওয়ার মাধ্যমে আপনার কটন ক্যান্ডি মেকার নতুন হিসাবে কাজ করবে। প্রতি ইভেন্টের পর, প্রথম কাজ হল যন্ত্রটি চালু থাকা অবস্থায় বিদ্যুৎ বন্ধ করে এবং এটি সম্পূর্ণ ঠাণ্ডা হওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করা। এই ধাপটি নিরাপদতার জন্য; গরম অবস্থায় যন্ত্রটি মুছতে গেলে হাত পোড়াতে পারে। যখন ধাতুটি ঠাণ্ডা হবে, তখন ঘূর্ণনশীল হেডে, ভিতরের দেওয়ালে এবং সংগ্রহণ ট্রেতে লেগে থাকা অতিরিক্ত কটন ক্যান্ডি সরান। একটি মৃদু ব্রাশ বা লিন্ট-ফ্রি ক্লোথ এখানে খুবই উপযোগী; শুধু ধীরে ধীরে কাজ করুন যাতে ছোট অংশগুলি বাঁকা না হয়। যদি কিছু স্ট্র্যান্ড সরতে না চায়, তাহলে ক্লোথটি গরম সাবুনজলে ভিজিয়ে আবার মুছুন এবং ভালোভাবে শুকিয়ে নিন যাতে রস্ট তৈরি না হয়।

আপনাকে প্রতিদিন বাইরের অংশটিও পরিষ্কার করতে হবে। একটি নম রগ স্টিকি ফ্রিপস বা আঙ্গুলের ছাপ সরাতে এবং গ্রাহকদের কাছে যন্ত্রটি নতুন দেখাতে সাহায্য করবে। কন্ট্রোল প্যানেল, বাটন এবং সুইচগুলি যাচাই করাও ভুলবেন না যাতে তারা পরিষ্কার থাকে এবং ঠিকমতো কাজ করে।

এক সপ্তাহে একবার মशিনটি গভীরভাবে পরিষ্কার এবং পরীক্ষা করুন। শুরুতে যেসব অংশ আলাদা করা যায়- ঘূর্ণন মাথা, চিনির ট্রে, এবং সংগ্রহ বাউল- সেগুলি খুলে নিন। প্রতিটি অংশকে গরম সাবানজলে পরিষ্কার করুন, একটি মৃদু স্পাঞ্জ বা ব্রাশ ব্যবহার করে লেগে থাকা চিনি এবং তেল ছাড়িয়ে দিন। তারপর প্রবাহিত জলে ধোয়া দিন, তারপর তাদের পুরোপুরি বায়ু শুকানো হওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করুন এবং তারপর সবকিছু ফেরত রাখুন। এটি করলে চিনির ক্রিস্টাল জমে না এবং মশিনটি জমে যাওয়া বা অসমান ট্রিট তৈরি করা থেকে বাচে।

অংশগুলি বাইরে থাকাকালীন, মশিনের ভিতরটি পরীক্ষা করুন। সমস্যার চিহ্ন খুঁজুন যেমন ছিন্ন তার, ঢিলে সংযোগ, বা খরাব বেল্ট। গরম উপাদানটি একটি সমান ভাবে গরম হচ্ছে কিনা তা পরীক্ষা করুন। যদি কিছু ঠিক না মনে হয়, তা তৎক্ষণাৎ ঠিক করুন- যদি আপনার কাছে যথেষ্ট যন্ত্র এবং দক্ষতা থাকে নিজেই নতুন অংশ বদল করুন, অথবা একজন পেশাদার প্রতিরক্ষা করুন।

মাসিক রক্ষণাবেক্ষণ আপনার চোখে একটু গভীর হতে দেবে এবং অপ্রত্যাশিত ব্যাপারগুলো থেকে দূরে থাকতে সাহায্য করবে। শুরু করুন সব চলমান অংশ-প্রতি ডন্ডা এবং মোটর অক্ষের-উপর একটি হালকা কোট খাদ্য গ্রেডের লুব যা প্রস্তুতকারক পরামর্শ দিয়েছেন। এই সহজ ধাপটি ঘর্ষণ কমায়, অংশগুলোকে সহজে চলতে দেয় এবং তাদের জীবন মাস বা বছর বাড়াতে পারে। এটা করতে থাকলে, যন্ত্রটির গতি এবং তাপমাত্রার সংখ্যাগুলো লক্ষ্য করুন; এগুলো ডেটা প্লেটের বিন্যাসের সাথে মিলে যাওয়া উচিত এবং স্থির থাকা উচিত। যদি তা না হয়, তবে হ্যান্ডবুকের অনুসরণ করে ডায়াল বা স্ক্রু ঠিক করুন।

এরপর, আপনার চোখ এবং হয়তো একটি টর্চ ফোকাস করুন প্রতি বৈদ্যুতিক অংশে: পাওয়ার কর্ড, প্লাগ, সুইচ এবং রিলে। ভেঙে যাওয়া ইনসুলেশন, ছিন্ন তার, জ্বলা যোগাযোগ বা যোগস্থান খোঁজুন যা প্রথমবারের মতো কোটন ক্যান্ডি ঘুরানোর চেয়েও বেশি কাঁপছে। কোনো ক্ষতি দেখা যায়? তা হলে যন্ত্রটি তৎক্ষণাৎ বন্ধ করুন এবং তা ঠিক করুন, কারণ খারাপ তার ব্যবস্থাপনা স্পার্ক, শক বা বেশি কিছু ফেলতে পারে।

অনেক সময় পুরোপুরি ভাঙ্গা দিয়ে ঝাড়ুনি করা উপযোগী, বিশেষ করে একটি ব্যস্ত চালানোর পর বা যদি আপনি কয়েকটি সাপ্তাহিক মুছুনি ছাড়েন। কটন ক্যান্ডি যন্ত্রের জন্য তৈরি একটি শোধক নিন এবং তা সাধারণ কাপড়ের স্পর্শ না করা লেগেন্ড স্টিকি জায়গাগুলোতে কাজ করতে দিন। লেবেলটি পড়া ভুল করবেন না; অতিরিক্ত ব্যবহার বা মিশ্রণ করা রubber সিল খাবে বা chrome কে ঢিলে করতে পারে।

যখন জানা থাকে যে কটন ক্যান্ডি মেশিনটি কিছুক্ষণ নিষ্ক্রিয় থাকবে, তখন নিয়মিত ঝাড়ুনির চেয়েও ঠিক সংরক্ষণ ততই গুরুত্বপূর্ণ। তা রাখার আগে, সকল পৃষ্ঠকে ঝাড়ুনি করুন এবং ইউনিটটি সম্পূর্ণভাবে শুকিয়ে নিন। একবার ঝাড়ুনি করা হলে, একটি ফিট কভার পরান যাতে ধুলো, টুকরো বা বিলুপ্ত ঘৃত ভিতরে ঢুকতে না পারে। উজ্জ্বল সূর্যের আলো ও আর্দ্রতা থেকে দূরে একটি শীতল, শুকনো আলমারিতে রাখুন, কারণ তাপ ও আর্দ্রতা অংশগুলোকে বাঁকা করতে পারে বা মোটরটি নষ্ট করতে পারে। যদি সম্ভব হয়, মেশিনটি উঠোনে রাখুন; পাশে ফেললে সূক্ষ্ম অভ্যন্তরীণ তার বা সেন্সর বাঁকা হতে পারে।

অতিরিক্তভাবে, সরল একটি রক্ষণাবেক্ষণ লগে প্রতিটি কাজ লিখে রাখুন। তারিখ, শোধনের বিবরণ, অংশ বদলের তারিখ এবং আপনি যা খেয়াল করেন তা নোট করুন। সময়ের সাথে, নোটগুলো প্যাটার্ন দেখাবে, আপনাকে সমস্যার অপেক্ষা কখন হবে তা দেখাবে এবং গ্যারান্টির প্রশ্ন উঠলে বা বিক্রির সিদ্ধান্ত নিলে প্রমাণ হিসেবে কাজে লাগবে।

এক কথায়, আপনার ক্যান্ডি মেশিনের জীবন বাড়াতে দৈনিক মুছে ফেলা, সপ্তাহের পর পর পরীক্ষা, মাসিক গভীর শোধন এবং অল্প বড় সংশোধনের মধ্যে সামঞ্জস্য রাখতে হবে। স্কেজুলটি অনুসরণ করুন, এবং মেশিনটি বছরের পর পর ফুলফিতে রঙিন চিনির মিষ্টি তৈরি করবে, গ্রাহকদের হাসি দিবে এবং আপনার ব্যবসায় স্থিতিশীল আয় দিবে।